فولوفون بالصلصة البيضاء و لحم دجاج/ Vol au vent à la sauce blanche et vi...

On a besoin :

-Des vols au vent

(le lien pour la réalisation des vol au vent est sous la vidéo)

-La sauce Béchamel

-Une quantité de viande de poulet cuite et découpée

en petits morceaux

(vous pouvez cuire la viande de  poulet dans une sauce,

utiliser la viande pour les vole au vent et la sauce pour

d’autre préparation)

-Le fromage rappé

Les ingrédients  de la sauce béchamel :

-500ml ou ½ litre de lait chaud

-Une pincée de sel

-1cuillère à soupe de farine

-1cuillère à soupe de maïzena ou fécule de maïs

-1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

-04 portions  ou 65g de fromage fondu

نحتاج:

-فولوفون (رابط كيفية عمل الفولوفون تحت الفيديو)

-صلصة البيشامال

-كمية لحم دجاج يكون مطهي و مقطع قطع صغيرة (بإمكانكم طهيه في صلصة حمراء أو مرقة و احتفظوا بالصلصة لطبق آخر)

-الجبن المبشور

مكونات صلصة البيشامال:

-500ملل أو ½ لتر حليب

-قرصة ملح

-ملعقة كبيرة فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض

-ملعقة كبيرة نشاء أو مايزينة

-4 قطع جبن ما يعادل 65غ

-ملعقة كبير زبدة أو مرغرين

كيفية شواء الفلفل في الفرن بطريقة سهلة و سريعة و كمية كبيرة و نتيجة مذهلة��

زلابية البنان أو تشوروز بالعسل، وصفة رمضانية ��

Les ingrédients :

-250ml ou 1tasse d’eau

-150g ou une tasse de farine tout usage tamisée

-50g ou ¼ de tasse de maïzena ou fécule de maïs tamisé

-Une pincée de sel

-10g ou un sachet de sucre vanille

-02 cuillères à soupe de sucre

-50g ou 02 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

-01 ou 02 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultative)

On a besoin aussi : l’huile et le miel

المكونات:

-250ملل ماء ما يعادل كوب

-150غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل كوب مغربلة

-50غ نشا أو مايزينة ما يعادل ¼ كوب

-قرصة ملح

-10غ سكر فانييلا ما يعادل كيس أو ملعقة صغيرة

-02 ملاعق كبار سكر

-50غ او 02 ملاعق كبار زبدة أو مرغرين

-01 أو 02  ملاعق كبار ما الزهر (اختياري)

نحتاج أيضا : زيت و عسل

قلب اللوز أو الشامية بدون الغلوتين لمرضى السيلياك مع طريقة أخرى لتحضير ا...

Les ingrédients pour la pâte :

-250g ou une tasse et ¼ de tasse de se semoule

de maïs (moyenne ou grosse)

-100g à 125g  de sucre granulé

-50g de  margarine ou de beurre fondu ou ramolli

-1 pincée de sel

-10g ou 1 cuillère à café de sucre vanille

-80ml ou un verre à thé  d’eau de fleur d’oranger

Pour le sirop :

-200g à 250g de sucre (vous pouvez utiliser le sucre brun)

-500ml ou 1/2litre d'eau

-40ml ou 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

-Une rondelle de citron

-1 cuillère à café arôme d’amande

On a besoin aussi une quantité d’amandes grillées

 et grossièrement moulues, vous pouvez utiliser les cacahuètes

مكونات العجينة:

-250غ أو كوب و ربع كوب سميد الذرى حجم متوسط أو خشن

-100غ إلى 125غ سكر عادي

-50غ زبدة أو مرغرين أو زبدة ذايبة

-قرصة ملح

-10غ أو 1 ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-80غ أو كأس شاي ماء الزهر

مكونات السيرو:

-200غ إلى 250غسكر عادي بإمكانكم استعمال السكر البني

-500ةلل أو ½ لتر ماء

-40مل أو1/2 كأس لاتاي ماء الزهر

-قطعة ليمون

-ملعقة صغيرة عطر العسل

نحتاج أيضا كمية من اللوز أو الكوكاو محمص و مطحون على الهيئة الخشنة

كيك بالشوكولا�� و بالفلون بالكراميل أو كيك قدرة قادر بمكونات متواجدة في ك...

Les ingrédients :

1/ Couche de caramel

-100g de sucre

2/ Couche de flan à la vanille :

-500ml ou 02 tasses de lait chaud (bouillit)

-03 œufs

-80g ou 1/3 de tasse de sucre

-Arôme vanille

3/Couche de cake au chocolat :

-02 œufs

-100ml d’huile (presque une ½ tasse)

-100ml de lait à température ambiante

(vous pouvez mettre une boite de yogourt aromatisé)

-125g de sucre (plus de 1/2tasse)

-200g de farine (une tasse bien pleine)

-20g ou 02 sachets de levure chimique (baking powder)

-10g ou un sachet de sucre vanille

-02 à 03cuillère à soupe de poudre de cacao

المكونات:

1/طبقة الكراميل:

-100غ سكر

2/طبقة الفلون بالفانييلا:

-03 بيض

-500ملل او 02 كوب حليب ساخن (مغلي)

-80غ سكر أو 1/3 كوب

-عطر الفانييلا

3/طبقة الكيك بالشوكولا:

-02 بيض

-100ملل زيت بالتقريب نصف كوب

-100ملل حليب على درجة حرارة الغرفة(بإمكانكم استعمال علبة يوغورت)

--125غ سكر (بين ½ و ¾ كوب)

-200غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعاد كوب مملوء جيدا

-20غ أو 02 كيس خميرة الحلوى (بكنغ باودر)

-10غ أو كيس سكر فانييلا

-02 أو 03 ملاعق كبار بودرة الكاكاو

كيك�� مقلوب بالفواكه ��تحلية خاصة لمرضى السكري و للريجيم و مناسبة لهم في ش...

Les ingrédients :

-150g ou 1tasse et demie de flocons d’avoines

-30g ou 1/4 tasse de farine d’avoine ou farine de blé entier

-75g ou ½ tasse d’amandes effilées grillées ou des amandes

 grillées et concassées

-50g ou ¼ de tasse de sucre brun ou sucre cassonade

-50g ou ¼ de tasse de beurre ou de margarine fondu

-02 œufs

-10g ou un sachet de levure chimique (baking powder)

-1 cuillère à café de sucre vanille (facultatif)

-400g de fruits de voire choix (j’ai utilisé des fruits en conserve :

 pêches, poires et oranges) Réserver le jus pour arroser le gâter

 à la sortie du four

المكونات:

-150غ او كوب و نصف رقائق الشوفان

-30غ أو ¼ كوب دقيق الشوفان او دقيق القمح الكامل

-75غ أو ½ كوب رقائق اللوز محمصين، بإمكانكم استعمال أي مكسرات أخرى

-50غ أو ¼ كوب سكر بني

-50غ او ¼ كوب زبدة او مرغرين ذايبة

-02 بيض

-10غ او كيس خميرة الحلوى (بكينغ باودر)

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا ، اختياري

-400غ فواكه أو خليط فواكه: خوخ، الإجاص، البرتقال

بإمكانكم استعمال الفواكه المعلبة أو الفواكه الطازجة

معقودة �� باللحم المفروم أو اللحم المفروم بالبطاطا وصفة رمضانية ��

Les ingrédients:

-500g de viande hachée poivrée et salée

-250g ou une grande pomme de terre

-1 ou 2 gousses d’ails rappées

-1/2 oignon rappé et bien égoutté

-04 ou 05 cuillère à soupe de persil

-1/2 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère à café de cumin

-02 œufs

المكونات:

-500غ لحم مفروم

-250غ او حبة بطاطا كبيرة

-1 أو 2 قطع ثوم مبشور

-1/2 قطعة بصل مفروم و مقطر مليح

-04 أو 05 ملاعق كبار  معدنوس مقطع قطع صغيرة

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة كمون

-02 بيض

برييوش�� على شكل فطر محشي بالشوكولا جد لذيذ ��، فكرة أخرى لتشكيل البرييوش ...

Les ingrédients :

-250g de lait tiède (1 verre)

-250g d’eau tiède (1 verre)

-04 Œufs

-200g de sucre (1 verre)

-02 cuillères à café de sel

-250g d’huile (1 verre)

-02 sachets de levure chimique (20g)

-40g de levure de boulanger (3 cuillères à soupe bien pleines)

-1100g de farine

-Zeste de citron arome citron

- La vanille (facultative)

-Vous pouvez ajouter eau de fleur d’oranger

On a besoin aussi les pépites au chocolat

Pour la décoration : un œuf, 1 cuillère à café instantané 02 cuillères à soupe de lait,

grain de sésames ou les amandes moulues                                                                                       

المكونات:

-250ملل حليب دافئ (كأس)

-250ملل ماء دافئ (كأس)

-04 بيض

-200غ سكر عادي (كأس)

-02 ملاعق صغار ملح

-250ملل زيت (كأس)

-02 أكياس خميرة الحلوى ما يعادل 20غ

-40غ خميرة الخبز ما يعادل 03 ملاعق كبار مملوئين جيدا

-1100غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

-قشور الليمون أو عطر الليمون

-سكر فانيلا (إختياري)

-بإمكانكم إضافة ماء الزهر

نحتاج أيضا حبيبات الشوكولا

بالنسبة للتزيين نحتاج: 1بيض، ملعقة صغيرة قهوة فورية،

 02 ملاعق كبار حليب و السمسم أو اللوز مطحون

البسطيلة �� بطريقة بسيطة و سهلة �� و قمة في الذوق �� مع كل أسرار نجاحها

Les ingrédients :

-Les feuilles de Bastilla ou Dioule

-1kg de viande de poulet (les cuisses ou

 la poitrine ou les deux)

-03 ou 04 oignons

-03 cuillères à soupe d'huile

-01 cuillère à soupe de smen

-02 cuillères à de persil haché

-Jus d’un citron

-1 cuillère à café de sel

- ½ cuillère à café de poivre rouge

-½ cuillère à café de poivre noir

-½ cuillère à café de curcuma

-Un  ou deux bâtonnets de cannelle

-La cannelle en poudre

- ¼  cuillère à café Safran pur

-¼ cuillère à café safran colorant

-¼ cuillère à café de gingembre

-04 ou 05 œufs

-100g d’amandes grillées et moulue

-50g de raisins secs

-1 cuillère à soupe de beurre

-Sucre glace

-1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger  (facultatif)

Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle

  

المكونات:

-أوراق الديول أو البسطيلة

-1كغ لحم دجاج : صدر دجاج أو قطع دجاج

-03 او 04 بصل

-03 ملاعق كبار زيت

-ملعقة كبيرة سمن

-02 ملاعق كبار معدنوس مقطع قطع صغيرة

-عصير قارص

-ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة كركم

-02 عيدان قرفة، بإمكانكم إضافة قرفة مطحونة

-1/4 ملعقة صغيرة زعفران الحر

-1/4 ملعقة صغيرة زعفران العادي

-1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل

-04 أ 05 بيض

-100غ لوز محمص و مطحون

-كمية من العنب الجاف

-ملعقة كبيرة زبدة

-السكر الناعم

-ملعقة كبيرة ماء الزهر (اختياري)

��الزلابية الحمراء ��أو زلابية الفرينة مع أسرار نجاحها بطريقتين، بمكونات ب...

Les ingrédients :

-150g ou une tasse  de farine

-150g ou ¾ de tasse d’eau tiède

-1 cuillère à café de levure de boulanger

Ou de levure instantanée

Pour la deuxième étape on a besoin :

-Une pincé de sel

-1 cuillère à café d’huile

-1/4 de cuillère à café de cardamome en poudre

-80g ou 1/2 tasse de farine

-125ml ou ½ tasse d’eau tiède

-Les colorants  rouge et jaune ou orange

On a besoin aussi : l’huile pour la friture et le miel

(pour 500g de miel ajouter 125ml eau de fleur d’oranger)

المكونات:

-150غ أو كوب فرينة أو الطحين الأبيض أو الطحين

-150غ أو 3/4 كوب ماء دافئ

-ملعقة صغيرة خميرة الخبز

نحتاج في المرحلة الثانية:

-قرصة ملح

-1 ملعقة صغيرة زيت

-1/4ملعقة هال مطحون

-80غ أو 1/2 كوب فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

-125ملل  أو 1/2 كوب ماء دافئ

-الملونات: أحمر و أصفر أو البرتقالي

نحتاج أيضا الزيت للقلي و العسل (بالنسبة ل 500غ عسل نضيف 125ملل ماء الزهر)   

بالنسبة للوصفة الثانية في المرحلة الثانية لا نحتاج الفرينة أو الدقيق الأبيض و لا  الماء