Mhajeb / المحاجب أو المسمن محشي بالصلصة بطريقة جد سهلة و بالتفصيل

المكونات:

-2كغ سميد رقيق

-1300ملل ماء على درجة حرارة البيت أو دافئ قليلا,  ما يعادل 1 لتر و 300ملل

-04 ملاعق صغار ملح (الملح على حسب ا لذوق)

نحتاج أيضا :

-الزيت

ملاحظة: العجينة هي نفسها عجينة: الرقاق، المسمن أو الملوي

مكونات الصلصة:

-07 أو 08 حبات بصل مقطعين

-05 أو 06 حبات طماطم

-ملح

-فلفل أسود

تقدرو دزيدو فلفل أحمر الحار أو فلفل أخضر الحار للحصول على صلصة حارة

Les ingrédients pour la pâte:

-2kg de semoule fine

-1300ml d’eau (1litre et 300ml) à température ambiante ou légèrement tiède

-04 cuillères à café de sel (selon le goût)

On a besoin aussi :

-L’huile

Remarque : c’est la même pâte utilisée pour

 la réalisation du Rogague et Msemen ou el malwi

Les ingrédients pour la sauce :

-07 ou 08 oignons coupés en lamelle

-05 ou 06 belles tomates

-Sel

-Poivre noire

Vous pouvez ajouter du Paprika ou un piment

pour avoir une sauce piquante